Recept za pripravo skutinega peciva

Skutino pecivo je priporočljivo predvsem po napornem treningu, saj je to prava beljakovinska "bomba" za mišice.

Za pripravo skutinega peciva potrebujemo:

Testo:

- 15 dag moke

- 1/2 žličke pecilnega

- 6,5 dag sladkorja

- 1 jajce

- 1 vanilij

- 6,5 dag masla-margarina

Krema:

- 12,5 dag masla

- 20 dag sladkorja

- 4 jajca

- 1 vanilija

- 75 dag skute (Vipavska-pusti sir-modra etiketa)

- 1 vanilijev puding

- 2 žlički pecilnega

Testo zgnetemo dokler ni lepo mehko, najbolše je z maslom, nato vzamemo tortni model in testo lepo z roko porazdelimo po dnu in po polovici stene modela in damo v pečico na 210° za ~ 15min. Med tem najprej zmiksaš maslo, sladkor in jajce, nato dodaš še ostale sestavine in zmiksaš v gladko tekočo maso. Testo vzamemo iz pečice ga prelijemo z kremo in damo pečt za 50 ~ 60min na 170~180 ° . Pecivo pustimo, da se shladi in ga nato postrežemo. Dober tek!

 

testo zgnetemo in ga enakomerno porazdelimo po modelu

ko se testo peče, pripravimo kremo

kremo vlijemo na testo

in damo pečt v pečico za 50-60 min pri 170-180°

pustimo, da se ohladi in navalimo dokler ne zmanjka

 

Pripravil: Peter Vujevič - Pero